ダチョウ肉ウィンナー(試作品)

2012年3月11日

テーマは自分の子供に食べさせたい安心、安全、美味しい、更に健康になれるウィンナーを作る! 私の子供は長男12歳、長女8歳、次女3歳の子供盛り、ウィンナーやミートボールなど大の大好物です。いつもスーパーで購入して食べているウィンナーの原材料を …

ダチョウの砂肝のタタキ!

2012年2月23日

ダチョウの砂肝は旨味の宝庫です。旨み成分のアミノ酸多が多く含まれています。その中でも、タウリンや特にグルタミン酸は豚肉の約60倍! ダチョウ砂肝をタタキにしてみました。コリコリ感とほんのり甘さがあって最高に美味しいです!(^^)! お酒には …

第2回まるごと”おおすみ”アグリフード商談会

2012年2月10日

2012.02.10鹿屋市商工会議所及び鹿屋市主催による第二回まるごと”おおすみ” アグリフード商談会が鹿屋市商工会議所にて開催されました。 大隅地域の46企業の出展があり中小食品メーカー及び畜農林水産物生産者及び加工メーカーが生産する大隅 …

交流促進会議 in ポルトカーサ レポート

2012年1月14日

1月13日(金)に鹿児島県オーストリッチ事業協同組合と鹿児島県中小企業団体中央会の合同イベントとして、フランス料理界の巨匠『上柿元勝』シェフをお招きし、『鹿児島県産のダチョウを素材とした新メニュー開発と地域振興』を開催しました。 &#160 …

MBCラジオ、ポニー号が当組合に生放送取材に来ましたぁ~!

2012年1月11日

2012.1.11日MBCラジオ田辺令吉の”おはよう!発車オーライ”のラジオ番組でポニー号が当組合に取材に来ましたぁ~!!(^^)!  8時40分~ダチョウ肉のレポート、9時30分~ダチョウの皮革製品や羽、エッグアートについて放送 …

鹿児島県産のダチョウを素材とした 新メニュー開発と地域振興

2011年12月30日

 ダチョウの肉は、脂身が少ないため、美味しい健康食品として注目されています。  先般、県内のダチョウ生産農家6社により設立した鹿児島県オーストリッチ事業協同組合では、食に携わる方々と連携を図りつつ、新たな地域資源として売り出すとともに、6次 …