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産卵が始まりました。

2017年1月31日

1月になり200個を超える産卵があり孵化機への入卵と食卵としての販売も本格的に始まりつつあります。 食卵が欲しい方はご注文賜ります(^_^)/~  

FMかのや取材

地元FM局「FMかのや」が取材に来ました!

2013年3月14日

2月28日地元FM局の「FMかのや」の前原さんが取材に来られました。 農場の沢山のダチョウ達を見て ”ビックリ!” ダチョウ肉のタタキ、パストラミ、ダチョウ卵プリンを試食され 美味しさにも ”ビックリ!” FMかのやの前原さんダチョウを色々 …

ダチョウのレバ刺し

2012年6月24日

”ダチョウのレバ刺し” 知る人ぞ知るダチョウのレバーは牛や豚のレバーと比較しましても比較にならない程 ”絶品” なんです!! でも、昨年の関東でのユッケの食中毒以来牛レバ刺しが規制で禁止になり殆ど居酒屋などで食べれなくなりましたが鳥類はまだ …

ダチョウ肉を食べて足が速くなってねぇ~(^_^)/~

2012年4月6日

鹿屋体育大学にて陸上競技の実業団 ”「エディオン女子陸上競技部」” が合宿に来られ食事にダチョウ肉を取り入れてタンパク質の補給に!!   鹿屋体育大学レポート! 陸上競技の実業団「エディオン」が合宿を行いました。 鹿屋体育大学では …

ダチョウ肉ウィンナー(試作品)

2012年3月11日

テーマは自分の子供に食べさせたい安心、安全、美味しい、更に健康になれるウィンナーを作る! 私の子供は長男12歳、長女8歳、次女3歳の子供盛り、ウィンナーやミートボールなど大の大好物です。いつもスーパーで購入して食べているウィンナーの原材料を …

ダチョウの砂肝のタタキ!

2012年2月23日

ダチョウの砂肝は旨味の宝庫です。旨み成分のアミノ酸多が多く含まれています。その中でも、タウリンや特にグルタミン酸は豚肉の約60倍! ダチョウ砂肝をタタキにしてみました。コリコリ感とほんのり甘さがあって最高に美味しいです!(^^)! お酒には …