ダチョウでオーガニック認証！！

By k-ando, 2018年2月1日

2018年１月25日付けでかねてより計画してましたダチョウのオーガニックとして認証されました。かのやオーストリッチの保有するダチョウの一部からスタート致しますが年々増やして

行きたいと考えています。

対象となりますのはダチョウの雛（生体）、卵、お肉、その加工品です。

昨年９月にダチョウ業界で初めての世界の衛生管理基準であります食品安全マネージメントシステムISO22000をダチョウの屠畜処理場で取得しまして第２弾としましてオーガニック認証でした。

これからが大変だとは思いますが末端の食する方の安全を考えて美味しいお肉作りも追及しつつ食の安全性も追及して行きたいと考えています。