ダチョウの砂肝のタタキ!

By k-ando, 2012年2月23日

ダチョウの砂肝は旨味の宝庫です。旨み成分のアミノ酸多が多く含まれています。その中でも、タウリンや特にグルタミン酸は豚肉の約60倍!

ダチョウ砂肝をタタキにしてみました。コリコリ感とほんのり甘さがあって最高に美味しいです!(^^)!

お酒には最高に合いますょ~!

スナギモタタキ-1